Wie ein internationales Forscherteam herausfand, enthält frisch gepresstes Olivenöl die entzündungshemmende Substanz Oleocanthal. Sie arbeitet gleich wie der Wirkstoff Ibuprofen.

Möglicherweise beuge der regelmäßige Verzehr von Olivenöl genau wie Ibuprofen bestimmten Krebsarten und Herz-Kreislauf-Leiden vor, berichten die Wissenschaftler in der neuesten Ausgabe des britischen Fachblattes "Natures". Ausgangspunkt für die Untersuchung war die Beobachtung, dass Olivenöl wie Ibuprofen ein Brennen im Hals verursacht. Gary Beauchamp vom Monell Chemical Senses Center der University of Sciences in Philadelphia und sein Team identifizierten daraufhin den verantwortlichen Inhaltsstoff und nannten ihn Oleocanthal.

Weitere Untersuchungen zeigten, dass Oleocanthal genau wie Ibuprofen die sogenannten Cox-Enzyme im Stoffwechsel hemmt, die an bestimmten Entzündungsreaktionen im Körper beteiligt sind. 50 Gramm Olivenöl am Tag haben etwa zehn Prozent der Wirkung einer Ibuprofen-Dosis für Erwachsene.

Ein hoher Anteil an Oleocanthal verdünnt das Blut genau wie Ibuprofen und andere nicht-steoidale Entzündungshemmer und beugt bestimmten Krebsarten vor.

Aber wohlgemerkt: Das Ganze funktioniert nicht mit den pissgelben Brühen der Billiganbieter. Die meisten der für die menschliche Gesundheit wertvollen Oliven-Stoffe sind hochanfällig auf Oxidation.

Wer gesund leben will, muss sich mit seinem Haushaltsbudget entsprechend engagieren! Nur hochwertige, von oxidativen Schädigungen bewahrte Olivenöle besitzen einen hohen Anteil an gesunden Stoffen. Diese kratzen nicht nur im Hals, sie kosten auch etwas mehr.

Aus Merum 05/05

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